وأشارت الأخصائية في أمراض الغدد والسكري والتغذية، إلى أنه على عكس ما هو متداول فإن لحم الغنم واللحوم الحمراء بصفة عامة لا تحتوي على سكريات، مبرزة، أن مؤشر السكري في هذا النوع من اللحوم منعدم.
وسجلت الطبيبة، أن الطبيب المعالج يمنع على مريض السكري تناول اللحوم الحمراء، في حالة ما إذا كانت لديه أمراض أخرى مصاحبة للسكري.
كما شددت إماون، على أن المسؤول عن ارتفاع السكري خلال أيام العيد أو في المناسبات، هي الكيفية التي يتناول بها المريض اللحوم الحمراء في هذه الفترة وكذا الكمية التي يتناولها من هذه اللحوم، ناهيك عن أن الكثير من الأشخاص في هذه الأيام يستهلكون اللحم فقط دون مرافقته بالخضر.
وأوضحت المتحدثة، أن ارتفاع السكري، يمكن أن يحدث في الحالة التي يتم فيها أخذ كمية كبيرة من اللحم، بحيث ترتفع نسبة البروتينات والدهون في الجسم، وتصبح بالتالي مصادر غير مباشرة للسكريات.
وتابعت مريم إماون، أن الدهون والدسم الذي يمكن أن يكون في اللحم المطهي بطريقة غير صحية، تجعل الأنسولين الذي يعد محور مرض السكري، لا يؤدي وظيفته بالشكل المفروض.
وخلصت الطبيبة، إلى أنه يجب على مريض السكري، الإكثار من تناول الخضر الطازجة مع اللحم، والابتعاد عن المشروبات الغازية وتعويضها بالماء، وتناول وجبات صحية، لتفادي كل المشاكل الصحية التي يمكن أن تفسد فرحة العيد ولمة العائلة.